La fraîcheur de ce saké 100% naturel révèle les saveurs des poissons, viandes, coquillages et légumes dans leur plénitude, et sans aucune acidité. Ce saké brut est produit en mettant en œuvre la recette japonaise traditionnelle du saké avec des riz européens et le savoir-faire traditionnel bourguignon. Vin de riz naturel artisanal obtenu par fermentation de riz, non-filtré et non pasteurisé avant la mise en bouteille.