Oui ils auraient pu se passer de la distillation et faire une simple macération. Oui ils auraient pu utiliser des essences plutôt que des botaniques. Oui ils auraient pu réduire le taux d’alcool an ajoutant de l’eau. Ils auraient pu mais c’est une Distillerie alors ils distillent et la dilution d’un Anisé se fait selon eux, au goût de chacun dans son propre verre!