Mousse dense, belle couleur jaune pâle trouble, nez citron vert, touches épices et pain frais,bouche belle pétillance très rafraîchissante en bouche, finale longue (agrumes, céréales). En 2014, Alexandre, Nicolas et Jean-David décident de fonder BELENIUM, la première (micro)brasserie artisanale de Beaune 21200.